Суперфуд — продукт питания, содержащий максимальное количество нутриентов в пересчете на 1 грамм. Под нутриентами поднимают как витамины и минералы, так флавоноиды — ровно как растительные омега-3 (и прочие виды жиров), белки и клетчатку. Считается, что термин суперфуд впервые был употреблен в 1949 году — причём, по отношению к маффину. В современном мире он применяется в контексте натуральных продуктов питания, максимально богатых нутриентами, под нутриентами понимаются как минералы и витамины, так и различные фитонутриенты. Например, в состав большинства видов ягод входят флавоноиды — вещества, формирующие окраску и являющиеся мощными природными антиоксидантами. К тому же, к суперфудам относят растительные продукты с высоким содержанием омега-3, мононенасыщенных жирных кислот и клетчаткой.
Семена чиа
Семена чиа содержат большое количество жиров (около 30 процентов), углеводов (26-41 процент), пищевых волокон (18-30 процентов), белков (15-25 процентов). Около 40 процентов от массы сухих семян — это масло, на две трети (68 процентов) состоящее из омега-3 жирных кислот.
Тыквенные семечки
Ежедневно употребляя около 30 г семян, организм получает около половины дневной нормы триптофана и магния, около 75% марганца, 25% меди и 40% фосфора. Диетологи и врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион семена тыквы.
Ягоды годжи
Ягоды годжи богаты антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить повреждение ДНК, липидов и белков свободными радикалами. Это, вероятно, и служит утверждением, что ягоды годжи – основа долголетия и антивозрастной пользы. Ягоды годжи содержат таурин, условную аминокислоту (может вырабатываться организмом), известную не только тем, что укрепляет мышцы, но и снижает уровень сахара в крови.
Гречневая крупа
Гречка, как и другие крупы, имеет довольно высокую калорийность (330 ккал на 100 г). Но, несмотря на это, она считается «спортивным» и диетическим продуктом. По сравнению с другими крупами содержание жиров и углеводов в гречке низкое, а количество белка сравнительно большое. Это делает гречку, по отзывам людей, ведущих здоровый образ жизни, настоящим суперфудом. Многие спортсмены выбирают этот продукт для «сушки» мышц, когда нужно избавиться от жировой массы, не потеряв мышечную. Благодаря содержанию полиненасыщенных жиров в составе гречка полезна для спорта, для похудения и для здорового образа жизни
Кэроб
В кэробе много витаминов группы В, витамина С и Е, а также минеральных веществ: калия, кальция, магния, селена, меди, марганца, железа, фосфора и натрия. Благодаря высокому содержанию клетчатки, кэроб помогает регулировать уровень сахара в крови, благотворно сказывается на работе кишечника, усиливая перистальтику. Пектин, входящий в состав кэроба помогает всем полезным веществам лучше усваиваться, благотворно влияет на сердце и сосуды, укрепляет иммунную систему.
Грецкие орехи
Улучшают обмен веществ. Витамины группы B улучшают обмен веществ, не дают лишнему весу задерживаться и поддерживают внешнюю красоту и здоровье. Улучшают работу мозга. В грецком орехе омега-3 больше, чем в любых других орехах. Эти жиры положительно влияют на умственную активность мозга. Борются со стрессом. Фолиевая кислота и витамины группы В, которыми богат орех, благотворно воздействуют на нервную систему человека, помогают справиться со стрессом и депрессией. Грецкий орех снимает нервное напряжение, борется с бессонницей. Улучшают состояние кожи. Польза масла грецкого ореха неоценима для нежной, чувствительной и раздраженной кожи. Оно приводит ее в порядок: увлажняет, устраняет шелушение, успокаивает. Масло грецкого ореха – отличное средство для восстановления волос.
Ягоды асаи
Ягода Асаи способна очищать организм от токсинов и замедлять процесс старения. Асаи улучшает иммунную систему. Кожа приобретает молодой, здоровый вид, улучшается состояние волос и ногтей. Обеспечивает удивительную энергию, укрепляет жизненные силы. Улучшает память, сон, повышает способность концентрации памяти, замедляет преждевременное старение мозга.
Чечевица
Она содержит фолиевую и пантотеновую кислоты, магний, фосфор, медь, марганец. Полезные соединения, которые есть в чечевице, помогают снизить риск развития хронических заболеваний сердца и диабета 2-го типа
Спирулина
Спирулина — обязательный элемент профилактики и комплексного лечения заболеваний сердца, сосудов, системы пищеварения, анемии, патологий щитовидной железы, печени и почек. На объём столовой ложки спирулины приходится 1 грамм жира, а именно жирных кислот омега-3 и омега-6 в пропорции 1:1,5. Как источник белка, спирулина справедливо стоит в одном ряду с яйцами. При том, что сине-зелёные водоросли являются высокопитательным продуктом, в 10 граммах продукта содержится только 20 калорий. Это очень хороший показатель.
