Доктор Виктория Рудакова Поливиу закончила Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет имени академика И.П. Павлова в 2001 году, после чего прошла интернатуру по терапии и клиническую ординатуру по эндокринологии в Академии МАПО.

Проходила стажировку в Англии. 

На Кипре в 2006 году доктор Виктория Рудакова Поливиу прошла интернатуру на базе Государственного Госпиталя в  Никосии. С 2007 по 2015 гг. работала в Онкологическом госпитале  в Никосии (BOCOC). С 2015 по 2020 гг. - проходила специализацию по семейной медицине на базе Государственных госпиталей в Никосии и Ларнаке. 

В настоящее время доктор Виктория Рудакова Поливиу имеет частную практику в Никосии.