Ο Δρ. Αλέξης Κυριάκου έχει ολοκληρώσει το πτυχίο του BSc (Hons) στην Κλινική Διαιτολογία και Διατροφολογία στο Cardiff (Ουαλία, Ηνωμένο Βασίλειο). Στη συνέχεια, ολοκλήρωσε την πρακτική του σε νοσοκομεία του Βρετανικού εθνικού συστήματος υγείας (NHS) στην Αγγλία και στην Ουαλία. Αυτή περιλάμβανε εξωτερικά ιατρεία και θαλάμους εσωτερικών ασθενών στα τμήματα του διαβήτη, της ογκολογίας, της γαστρεντερολογίας της διαχείρισης βάρους (παχυσαρκίας), καθώς επίσης και άλλων μεταβολικών ασθενειών. Επίσης, έχει ασχοληθεί σε καθημερινή βάση με την τεχνητή διατροφή (δηλ. διά του στόματος, εντερική και παρεντερική υποστήριξη για ασθενείς με υποσιτισμό). Ο Δρ. Κυριάκου είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος στο Ηealth Care professional Council (hcpc) στο Ηνωμένο Βασίλειο και είναι από τους λίγους διαιτολόγους στην Κύπρο που έχει ολοκληρώσει τόσο τη θεωρητική όσο και την πρακτική εκπαίδευσή του στο Ηνωμένο Βασίλειο. Στη συνέχεια έλαβε το πιστοποιητικό «Post-experience Certificate in Diabetes» (Γλασκόβη, Ηνωμένο Βασίλειο), και τέλος, ολοκλήρωσε το μεταπτυχιακό του στον διαβήτη στη Γλασκόβη. Μετέπειτα ο Δρ. Κυριάκου ολοκλήρωσε το διδακτορικό του (PhD) στο Πανεπιστήμιο του Stirling (Σκωτία, Ηνωμένο Βασίλειο) υπό την επίβλεψη της Professor Δρ. Josie Evans. Το κύριο θέμα της διδακτορικής του διατριβής ήταν η διατροφή στα άτομα με διαβήτη.

Σήμερα εργάζεται στο Κέντρο CEDM Ενδοκρινολογίας, Διαβήτη και Μεταβολισμού (CEDM Centre of Endocrinology, Diabetes & Metabolism) στη Λεμεσό, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην Κλινική Διαιτολογία αλλά και τον Διαβήτη. Παρέχει επίσης εκπαίδευση σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και καθοδήγηση σε άτομα σχετικά με αντλίες ινσουλίνης. Είναι εγγεγραμμένος κλινικός διαιτολόγος στην Κύπρο (ΣΕΕΤΤΔ) και στο Ηνωμένο Βασίλειο (hcpc) και ενεργό μέλος της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας (BDA), του Συνδέσμου Διαβήτη Ηνωμένου Βασιλείου (DiabetesUK), της Ευρωπαϊκής Εταιρίας για τη μελέτη του Διαβήτη (EASD) και άλλων τοπικών και διεθνών οργανισμών.

• Παχυσαρκία
• Διαβήτης: εκπαίδευση για Τύπου 1 διαβήτη και για αντλία ινσουλίνης, διαχείριση Τύπου 2 Διαβήτη, Διαβήτη κατά την εγκυμοσύνη και  προβλημάτων υπογλυκαιμίας
• Υπερλιπιδαιμία (αυξημένη χοληστερόλη και τριγλυκερίδια)
• Υπέρταση (αυξημένη αρτηριακή πίεση)
• Ογκολογικοί ασθενείς: διαχείριση των διατροφικών επιπλοκών και των θεραπειών του καρκίνου όπως ακούσια απώλεια βάρους (cancer cachexia), ξηροστομία (xerostomia), δυσφαγία (συμπεριλαμβανομένων των stents) και αλλαγές γεύσης
• Εγκυμοσύνη
• Πολυκυστικές ωοθήκες και άλλες μεταβολικές διαταραχές
• Παθήσεις του θυρεοειδούς και διαχείριση βάρους
• Πριν & μετά βαριατρικών επεμβάσεων (εγχείρηση για απώλεια βάρους)
• Υποσιτισμός, δυσαπορρόφηση και διατροφική υποστήριξη συμπεριλαμβανομένου εντερικής σίτισης (δια σωλήνα) και παρεντερικής σίτισης
• Νεφροπάθειες, αιμοδιάλυση και νεφρωσικό σύνδρομο
• Παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα όπως δυσκοιλιότητα, υπερευαίσθητο έντερο, κοιλιοκάκη, και νόσος του κρόν (Chron's disease)
• Παθήσεις του παγκρέατος και του ήπατος συμπεριλαμβανομένου της κυστικής ίνωσης (Cystic fibrosis), της ανεπάρκειας παγκρεατικών ενζύμων και της στεατόρροιας (λιπώδη κόπρανα)
• Παιδιατρική κλινική διαιτολογία
  • Απώλεια βάρους σε παιδιά
  • Τύπου 1 διαβήτη και άλλων τύπων διαβήτη γενετικής μορφής (MODY και νεογνικός διαβήτης)
  • Κληρονομικά μεταβολικά νοσήματα
  • Κοιλιοκάκη
  • Μη ικανοποιητική ανάπτυξη
  • Υγιής διατροφή για παιδιά